|
<< |
Zusammensetzung der Hauptbestandteile der Kartoffel:
Mittelwert in g | Minimum in g | Maximum in g | |
Feuchtigkeit | 77 | 74 | 80 |
Stärke | 18 | 15 | 21 |
Roheiweiß | 2,2 | 1,6 | 2,8 |
Reineiweiß | 1,3 | 0,8 | 1,8 |
Rohfaser | 0,7 | 0,4 | 1 |
Gesamtpektin | 0,4 | 0,3 | 0,5 |
Saccharose | 0,2 | 0,2 | 0,2 |
D-Fruktose | 0,1 | 0,1 | 0,1 |
D-Glukose | 0,1 | 0,1 | 0,1 |