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Mit einer Kartoffelschale wird die Lugolprobe durchgeführt: Dazu wird ein Tropfen Iodkaliumiodid-Lösung auf die Schale gegeben Þ
Der Tropfen verfließt auf der Schale etwas und färbt sich dabei an:
Diese schwarze Färbung ist ein positiver Nachweis für die in der Kartoffel enthaltene Stärke.
Bilder zum Sträkenachweisversuch mit einer selbst hergestellten Folie
Bilder zum Sträkenachweisversuch mit einer Kunststofffolie
Bilder zum Sträkenachweisversuch mit Pülpe (aus dem Stärkegewinnungsversuch)
Bilder zum Sträkenachweisversuch mit Waschwasser (aus dem Stärkegewinnungsversuch)